Isolé des autres, un continent entier développe une culture originale qui, sous bien des aspects, surprend tous les jours spécialistes et public. Que sait-on au juste de ces lointaines civilisations ? L'archéologie commence à peine à arracher de l'oubli une histoire de plusieurs milliers d'années et nous présente les premiers résultats de cette passionnante recherche.
Aux produits de la chasse vinrent s’ajouter
des plantes telles que l’avocat
et le maïs sylvestre.
7 000 ans avant notre ère, la présence de pilons
et de mortiers paraît indiquer que les grains prirent une
certaine importance et que l’agriculture avait rapidement
modifié les modes de vie. Les premières plantes
cultivées furent peut-être les cactus
(nopal) et les agaves
(maguey) suivies postérieurement des calebasses, des piments
(chile) et de l’amarante,
entre autres. Puis vinrent s’ajouter les haricots, et finalement
le maïs. La sédentarisation est confirmée par
la présence des premières sépultures avec
offrandes qui indiquent l’existence d’une pensée
religieuse et des premiers cultes. Les premiers villages sédentaires
ou semi-sédentaires apparurent durant le troisième
millénaire avant notre ère. La céramique
fait alors son apparition, démontrant l’existence
d’une société déjà complexe.
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